官窖，這名稱往往會讓一般民眾誤以為指的是官方所建的窖口，

其實在北宋時期的汴京<今日的開封>，就設有這窖口，當時稱<汴京官、窯>，

只是至今這窯口並未被找到。

而在中原戰亂衰敗，宋高宗南遷後，又在臨安<杭州區>另立窖口稱為<南宋官窖>。

而官窯的特色乃以深灰或紫色為脂骨，面色為多種青釉為主，

也有發現月白、油灰、鱔魚黃等釉色。而大開片是其特色和汝窖的細開片有明顯的差異性。

在宋代共有5個官辦窑口，汝、官、哥、鈞、定等。被后人稱之為宋代五大名窑。